Mirtillo, mora, gelso, fragola, lampone, bayberry rosso, macchina per la lavorazione del mirtillo rosso e linea di produzione

Breve descrizione:

Mirtillo, mora, gelso, fragola, lampone, alloro rosso, macchina per la lavorazione del mirtillo rosso e linea di produzione possono produrre succo chiaro, succo torbido, concentrato di succo, polvere di frutta, marmellata di frutta e altri prodotti.


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Mirtillo, mora, gelso, fragola, lampone, bayberry rosso, macchina per la lavorazione del mirtillo rosso e linea di produzione possono produrre succo limpido, succo torbido, concentrato di succo, polvere di frutta, marmellata di frutta e altri prodotti.La linea di produzione consiste principalmente di lavatrice gorgogliante, ascensore , macchina di controllo, spremiagrumi airbag, serbatoio enzimolisi, decanter, ultrafiltro, omogeneizzatore, macchina di degasaggio, macchina di sterilizzazione, macchina di riempimento, macchina standard e altri componenti dell'attrezzatura. Questa linea di produzione è progettata con un concetto avanzato e un alto grado di automazione; L'attrezzatura principale è tutta realizzata in acciaio inossidabile di alta qualità, che soddisfa pienamente i requisiti igienici della lavorazione degli alimenti. 

pulp machine and juicer
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* Capacità di lavorazione da 3 ton / giorno a 1500 ton / giorno.

* Può elaborare caratteristiche simili di frutta, come mirtilli, more, lamponi, fragole e altri frutti di bosco.

* Frutta fresca lavorabile e frutta congelata

* Spremiagrumi con succo di airbag, azoto può essere riempito per protezione, antiossidazione; Tasso di succo, la qualità del succo è buona.

* Pastorizzazione, può mantenere il colore e l'aroma del frutto originale

* Mediante idrolisi enzimatica e ultrafiltrazione, per ottenere succhi prodotti limpidi e traslucidi.

* Alto grado di automazione dell'intera linea, senza l'utilizzo di molta manodopera.

* Viene fornito con sistema di pulizia, facile da pulire.

Mirtillo, mora, gelso, fragola, lampone, bayberry rosso, macchina per la lavorazione del mirtillo rosso e pacchetto della linea di produzione: bottiglia di vetro, bottiglia di plastica PET, lattina con chiusura lampo, confezione morbida asettica, cartone di mattoni, cartone gable top, sacchetto asettico 2L-220L in tamburo, confezione in cartone, sacchetto di plastica, barattolo di latta da 70-4500 g.

Mirtillo, mora, gelso, fragola, lampone, bayberry rosso, macchina per la lavorazione del mirtillo e linea di produzione artigianale:

Scegli materie prime fresche e mature e risciacqua con acqua due volte.

Indice sensoriale:

Frutta di prima classe: chicco rosso verde ≤ 5%, frutta marcia ≤ 5%, inclusione ≤ 3%;

Frutta di seconda classe: chicco rosso verde ≤ 6%, frutta marcia ≤ 8%, inclusione ≤ 5%.

Indici fisici e chimici: contenuto di zucchero ≥ 0,04 g / ml, acido totale ≥ 25 g / kg, acido volatile ≤ 3 × 10-4 g / ml.

Pulizia: prima della spremitura, il succo deve essere pulito accuratamente e le parti marce e ammuffite devono essere rimosse. Poiché le materie prime vengono spesso pressate con la pelle, se non vengono pulite, polvere e sporco verranno introdotte nel succo e influenzeranno la qualità. La portata ottimale dell'ugello è 20L / min-23l / min e la distanza tra l'ugello e il frutto è 17cm-18cm.

Frattura
È necessario schiacciare il succo prima di spremerlo per formare il processo di frantumazione e pressatura per migliorare la resa in succo delle materie prime.

Juicing
Il succo viene estruso mediante pressione meccanica esterna. In base ai requisiti dell'enzimolisi della bioingegneria e della tecnologia di spremitura, sono state eseguite le apparecchiature corrispondenti al design e alla selezione delle apparecchiature del sistema di estrazione e separazione del succo; ed è stata costruita una cella frigorifera per estendere il periodo di spremitura delle bacche di mirtillo selvatico da 30 giorni in sincronia con il periodo di raccolta (il periodo di raccolta è luglio e agosto di ogni anno), ea 45-60 giorni lavorativi, il che ha notevolmente migliorato il tasso di utilizzo delle attrezzature ed economici di questa linea di produzione di succhi concentrati.

Filtrazione grossolana
Rimuovere le particelle grossolane o le particelle sospese disperse nel succo. La dimensione del foro del filtro è di circa 0,5 mm.

Enzimolisi
La pectina contenuta nel succo renderà il succo torbido, inoltre può proteggere altre sostanze e ostacolare la chiarifica del succo. La pectinasi viene utilizzata per idrolizzare la pectina nel succo di frutta, in modo che altre sostanze nel succo perdano la protezione della pectina e precipitino insieme per raggiungere lo scopo della chiarificazione. Generalmente, il dosaggio del preparato enzimatico è dello 0,2% - 0,4% della qualità del succo di frutta e la temperatura è controllata a 50 ℃ per 3-4 h.

Protezione del colore, inattivazione enzimatica e sterilizzazione
Il frutto del mirtillo selvatico è ricco di componenti antiossidanti VC, VE e β - carotene. Inoltre, contiene anche una varietà di antociani naturali idrosolubili, che hanno un ottimo effetto curativo su molte malattie oftalmiche. Pertanto, è necessario utilizzare la protezione del colore e la tecnologia di inattivazione enzimatica per massimizzare la ritenzione delle sostanze attive nel processo di lavorazione. La sterilizzazione consiste nell'uccidere i microrganismi per prevenire il deterioramento, l'altro è nell'inattivare l'attività enzimatica per prevenire il verificarsi di vari cambiamenti avversi. È stata utilizzata la sterilizzazione istantanea ad altissima temperatura.

Concentrati
In questo modo è possibile abbreviare il tempo di concentrazione e mantenere il colore e il sapore del succo. Dopo la concentrazione, alcuni di essi vengono conservati e venduti come succo concentrato, mentre altri vengono utilizzati come bevande nutritive.


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