1) Orzo selezionato: la birra Yanjing è prodotta con grano e grano australiano importati di alta qualità.

2) Ammollo del grano: aumentare il contenuto di umidità dell'orzo e rimuovere polvere, detriti, microrganismi e altre sostanze nocive.

3) Germinazione: nei chicchi di grano si formano vari enzimi e alcune sostanze ad alto peso molecolare come amido, proteine ​​ed emicellulosa vengono decomposte per soddisfare le esigenze di saccarificazione.

4) Essiccazione e cokefazione: rimuovere l'umidità nel malto, prevenire il deterioramento del malto e facilitare la conservazione.Allo stesso tempo si elimina l'odore di malto del malto, si genera il colore, l'aroma e il gusto del malto e si interrompe la crescita del malto verde e la decomposizione dell'enzima.

5) Sradicamento: i germogli radicali hanno una forte igroscopicità, facile da assorbire l'acqua e marcire durante la conservazione.I germogli delle radici hanno una cattiva amarezza, che distruggerà il gusto e il colore della birra, quindi le radici dovrebbero essere rimosse.

6) Polverizzazione delle materie prime: dopo che le materie prime sono state polverizzate, la superficie specifica viene aumentata e le sostanze solubili vengono facilmente lisciviate, il che è benefico per l'azione dell'enzima e decompone ulteriormente le sostanze insolubili del malto.

7) Saccarificazione: la sostanza polimerica insolubile nel malto e nel condimento viene decomposta in una sostanza solubile a basso peso molecolare utilizzando un'idrolasi nel malto.

Gelatinizzazione: le sostanze polimeriche insolubili nel malto e nei materiali ausiliari del malto vengono gradualmente decomposte in sostanze solubili a basso peso molecolare da vari enzimi idrolizzanti contenuti nel malto in condizioni adeguate.

8) Filtrazione del mosto: il materiale in cui il materiale della cipolla viene sciolto nel mosto viene separato dal chicco di grano insolubile per ottenere un mosto limpido e si ottiene una buona resa in estratto.

9) Bollitura del mosto: lo scopo della bollitura è principalmente quello di stabilizzare i componenti del mosto, che sono: passivazione enzimatica, sterilizzazione del mosto, denaturazione proteica e precipitazione flocculazione, evaporazione dell'acqua, luppolatura dei componenti del luppolo.

Aggiunta di luppolo: L'aggiunta di luppolo serve principalmente a conferire alla birra un sapore amaro, conferire alla birra un aroma unico e migliorare la stabilità abiotica della birra.

10) Raffreddamento: raffreddamento rapido, abbassando la temperatura del mosto, soddisfacendo i requisiti per la fermentazione del lievito e separando e separando il coagulo caldo e freddo nel mosto per migliorare le condizioni di fermentazione e migliorare la qualità della birra.

11) Fermentazione: Il computer controlla rigorosamente la temperatura e lo stato fisiologico dei lieviti.Il lievito “mangia” il maltosio e metabolizza il processo di CO2 e l'aroma della birra.

12) Filtrare il vino: La birra matura fermentata, attraverso il mezzo di separazione, rimuove le sostanze solide sospese, il lievito residuo e il coagulo proteico per ottenere una birra limpida e trasparente.

13) Ispezione della bottiglia: il computer utilizza la tecnologia di rilevamento fotoelettrico per eseguire il rilevamento del punto laser.

Bottiglie di lavaggio: bottiglie di lavaggio automatiche, inclusi ammollo, pre-spruzzatura, ammollo alcali 1, ammollo alcali 2, nebulizzazione di acqua calda con acqua calda, titolazione della linea vuota, ecc.

14) Irrigazione: La bottiglia è controllata dal computer, due volte si applica il vuoto, due volte si prepara CO2, si versa il vino e si preme il coperchio.

15) Sterilizzazione: dopo la sterilizzazione a caldo di Baco, uccide il lievito attivo.Non ci sono altri batteri.La birra alla spina pura non è sterilizzata, quindi è più pura, fresca e fresca.

16) Etichettatura: utilizzare l'attrezzatura avanzata krones per apporre il marchio e spruzzare la data di produzione.

17) Sottocaricamento della libreria: La birra viene confezionata in scatole e conservata nel magazzino utilizzando attrezzature avanzate di Krones.