STERILIZZATORE SALTOè progettato per la lavorazione di prodotti alimentari contenenti ingredienti solidi in pezzi o particolato, destinati al successivo confezionamento asettico.Il prodotto è sottoposto a ciclo termico per mezzo di scambiatori di calore indiretti monotubo, costituiti da due tubi a profilo variabile di diametro decrescente, posti uno dentro l'altro.

Il prodotto scorre all'interno del tubo interno, mentre i fluidi di riscaldamento e raffreddamento circolano in controcorrente al prodotto, all'interno dello spazio anulare esterno.Questo processo permette di conservare il prodotto a temperatura ambiente per lunghi periodi di tempo, mentre l'intero impianto è completamente automatizzato.

Questo impianto è normalmente inserito in una linea di produzione asettica completa, prevedendo le seguenti fasi di lavorazione:

• Preparazione (mixer)
• Preriscaldamento del prodotto
• Sterilizzazione del prodotto tramite l'unità JUMP MT
• Stoccaggio intermedio asettico del prodotto in serbatoi orizzontali o verticali a seconda del tipo di prodotto (opzionale)
• Riempimento di sacchetti sterili mediante riempitrice asettica