2. L'intera composizione della linea di produzione del concentrato di pomodoro:
A: sistema di promozione dei frutti originali, sistema di pulizia, sistema di cernita, sistema di frantumazione, sistema di sterilizzazione a preriscaldamento, sistema di spappolamento, sistema di concentrazione sotto vuoto, sistema di sterilizzazione, sistema di riempimento sacchi asettici
B: pompa → tamburo di miscelazione → omogeneizzazione → disaerazione → macchina di sterilizzazione → lavatrice → macchina di riempimento → tappatrice → sterilizzatore spray a tunnel → asciugatrice → codifica → inscatolamento
I pomodori vengono lavati con acqua ad alta pressione nella lavatrice per frutta. L'elevatore raschiatore convoglia i pomodori puliti alla procedura successiva.
I frutti puliti entrano nella macchina dalla tramoggia di alimentazione e ruotano in avanti verso l'uscita. I lavoratori scelgono i pomodori non qualificati per garantire la qualità del prodotto finale.
Utilizzato per il trasporto e la frantumazione di pomodori, preparazione al preriscaldamento e allo spappolamento.
Il preriscaldatore tubolare aumenta la temperatura della polpa mediante riscaldamento a vapore, in modo da ammorbidire la polpa e disattivare gli enzimi.
La spappolatrice monocanale viene utilizzata per la separazione automatica di polpa e residuo dal pomodoro schiacciato e preriscaldato. Il materiale dell'ultimo procedimento entra nella macchina attraverso l'ingresso di alimentazione, e si sviluppa a spirale verso l'uscita lungo il cilindro. Per forza centrifuga, il materiale viene spappolato. La polpa passa al setaccio e viene inviata al successivo procedimento, mentre la buccia e i semi vengono scaricati attraverso l'uscita del residuo, raggiungendo l'obiettivo della separazione automatica. La velocità di spappolamento può essere modificata cambiando il setaccio e regolando l'angolo di attacco del raschietto.
Questa apparecchiatura viene utilizzata per la concentrazione sotto vuoto della polpa di pomodoro a bassa temperatura. Il vapore viene immesso nella camicia posta nella parte inferiore della caldaia, facendo bollire ed evaporare il materiale sotto vuoto. Il frullatore nella caldaia aiuta a rafforzare il flusso del materiale.
Lo sterilizzatore tubolare aumenta la temperatura del concentrato mediante riscaldamento a vapore, raggiungendo lo scopo della sterilizzazione.
Sistema di pulizia semiautomatico
Compreso serbatoio dell'acido, serbatoio di base, serbatoio dell'acqua calda, sistema di scambio termico e sistemi di controllo. Pulizia di tutta la linea.
Particolarmente adatto per concentrato di pomodoro, purea di mango e altri prodotti viscosi.