La durata di conservazione del pesce in scatola arriva a 24 mesi, cosa che molti consumatori pensano sia dovuta ai conservanti.Non è.Il cibo in scatola è una sorta di importante metodo di lavorazione degli alimenti, ovvero le materie prime vengono messe in un contenitore chiuso con gas di scarico e trattate ad alta temperatura, che può uccidere tutti i tipi di microrganismi e batteri, distruggere l'attività degli enzimi, prevenire l'esterno inquinamento e ossigeno dall'ingresso, in modo da mantenere a lungo il cibo stabile e commestibile.Pertanto, la maggior parte del pesce in scatola non contiene conservanti aggiunti, i consumatori possono essere certi di mangiare.

Oltre al controllo rigoroso della selezione delle materie prime, delle procedure di lavorazione e sterilizzazione, le imprese di conserve alimentari dovrebbero anche svolgere un buon lavoro nei lavori di disinfezione e sterilizzazione nel magazzino delle materie prime, nell'officina di produzione e nell'officina di conserve per mantenerle inscatolate e sigillate in un ambiente sterile.In considerazione degli elevati requisiti di sterilizzazione degli alimenti in scatola, è opportuno adottare la più recente tecnologia di disinfezione e sterilizzazione dinamica nicoler, ovvero la sterilizzazione e sterilizzazione continua in presenza di persone, che è innocua per il corpo umano e compensa i difetti dell'asincronia uomo-computer di ozono, radiazioni ultraviolette e irrorazione di farmaci in passato.Utilizza l'ultima camera del generatore di nicoler per formare un campo elettrostatico al plasma bidirezionale a tre stadi.Generando un gran numero di plasma, può uccidere completamente la muffa e i batteri nell'aria e i batteri del personale.Quindi, combina i componenti come il carbone attivo impregnato di farmaco per la sterilizzazione e la filtrazione secondarie.Dopo il trattamento, una grande quantità di aria pulita circola e scorre rapidamente, mantenendo l'ambiente controllato nello standard "sterile e privo di polvere" Può realizzare l'effetto sincrono di "lavorare e disinfettare allo stesso tempo" e controllare l'inquinamento secondario di microrganismi nel processo di produzione e riempimento degli alimenti.Recentemente, è stato gradualmente utilizzato nel raffreddamento, confezionamento e riempimento delle imprese alimentari.Oltre a mantenere l'ambiente asettico del laboratorio di produzione e conserviera, anche la pulizia delle materie prime è un processo importante nel processo di conserve.La pulizia non solo rimuove lo sporco e lo sporco sulla superficie delle materie prime, ma riduce anche i microrganismi superficiali.Pertanto, l'acqua di pulizia deve essere pulita e igienica.